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ベーカリー酵素市場2021年の主要戦略、歴史的分析、アプリケーション、テクノロジー、トレンド、機会

ベーカリー酵素市場2021年の主要戦略、歴史的分析、アプリケーション、テクノロジー、トレンド、機会

主に、製パン業界によって記録された堅実な消費率と、クリーンラベルのベーカリー原料を支持する政府のイニシアチブによって推進されており、世界のベーカリー酵素市場は、2029年末までに10億米ドルを超えると見込まれています。新しいFutureMarket Insights(FMI)レポートが示唆するように、世界市場は予測期間(2019〜2029)を通じて引き続き有望であり、インド、中国、メキシコなどの急速に発展している経済は、今後数年間で特に有利な成長機会をもたらすでしょう。

ベーカリー酵素の総売上高の半分を占めるカルボヒドラーゼは、プロテアーゼやリパーゼと比較して高い需要を引き続き目撃しています。近年、利便性、外出先、より良いトレンドの高まりにより、革新的でありながら健康的な食品原料の需要が高まり、カルボヒドラーゼの売上が増加する可能性があります。これは、パンやケーキの貯蔵寿命を延ばし、特定の種類の炭水化物の消化を助けることに加えて、カルボヒドラーゼの植物ベースの起源に起因する可能性があります。パン職人はますます多くの健康志向の消費者にアピールする商品を生産する旅に出ているので、市場のプレーヤーはプロテアーゼとリパーゼを利用することに焦点を合わせています。

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重要なポイント–ベーカリー酵素市場調査

ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、および他の同様のファーストフード製品などの食品の準備は需要が高く、これは製造業を打破するための顕著な後押しを提供します。これはその後、ベーカリー酵素市場に有利な成長見通しを作成します。
高品質のパン製品に対する需要の高まりに伴い、乳化剤や酵素などの添加物の使用が絶えず増加しており、生地の安定性、テクスチャーの改善、必要な量、および貯蔵寿命の延長が実現しています。
化学薬品を含まないクリーンなラベル製品の人気の高まりは、ベーカリー酵素市場の成長を支持するもう1つの重要な傾向です。
最も広く使用されているベーカリー製品の原料の1つでもある乳化剤の加速コストとは異なり、ベーカリー酵素のコストは比較的安定しています。このコストの安定性は、今後もベーカリー酵素の販売に向けて順調に伸びていきます。

主要な市場成長の制限要因はどれですか?

収益性の高い成長の機会を目の当たりにしているにもかかわらず、ベーカリー酵素市場はいくつかの課題によって抑制されています。たとえば、pHと温度の変動は市場に脅威をもたらします。たとえば、温度が上昇すると、酵素触媒反応が発生する全体的な速度が増加する可能性があります。これに加えて、ベーカリー酵素の取り扱いに関する安全上の懸念は、予測期間中のベーカリー酵素市場の成長を抑制する可能性があります。

レポートの内容についてもっと知る

FMIのこの新しいレポートは、10年前の予測期間における、世界のベーカリー酵素市場の成長軌道予測に光を当てます。この調査では、タイプ、フォーム、アプリケーション領域、および地域に基づいて、市場をさまざまなセグメントに分類しています。地域市場の分析とともに、各セグメントの徹底的な分析を提供します。主要な市場成長の影響力の評価に加えて、レポートは、ノボザイムズA / S、AB酵素、ケリーグループ、コービオンNV、ダニスコA / S(デュポン)、アドバンストを含む、世界のベーカリー酵素市場で活動している主要企業のいくつかをプロファイルします酵素、Royal DSM NV、Caldic BV、Amano Enzymes、BASF SE、ShenzhenLeveking。

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ベーカリー酵素市場に関するよくある質問

ベーカリー酵素市場の成長を顕著に支援する主な要因は何ですか?

すぐに食べられるパッケージ食品に対する消費者の傾向の高まりは、健康とウェルネスに対する意識の高まりによってさらに補完され、ベーカリー酵素の消費の急増を後押しし続けています。

ベーカリー酵素の販売は、今後10年間でどのように進展しますか?

クリーンラベルで環境に優しい製品に関して政府によって施行された厳しい規制の増加は、さまざまなベーカリー酵素の需要に拍車をかけ続けています。これは主に、2019年から2029年の予測期間にわたって、5.8%のCAGRでベーカリー酵素の売上を促進します。

世界市場で最も好ましいベーカリー酵素はどれですか?

カルボヒドラーゼは、ベーカリー酵素市場の拡大に大きなシェアを占めています。ベーカリー製品に適した高い熱安定性を備えているため、引き続き大きな普及が見込まれます。リパーゼも需要の増加を目撃しています。

パン製造業はベーカリー酵素の消費パターンにどのように影響していますか?

高品質で革新的なパン製品に対する消費者の傾向に沿って、製パン業界は最近、大幅な成長を遂げています。したがって、ベーカリー酵素は、生地の取り扱いの改善と豊かな食感の原因となるため、消費パターンの急速な変化を目の当たりにしています。

ベーカリー酵素の需要を引っ張っている主な要因はどれですか?

かなりの消費者集団は、過剰に使用された場合、ベーカリー酵素にアレルギーがあります。さらに、ベーカリー消費者の測定可能なチャンクは、微生物ベースのベーカリー酵素を含む製品の購入を控えています。これらの要因は、ベーカリー酵素の消費を大幅に制限し続けるでしょう。

どの地域が市場にとって有利な成長環境を開発していますか?

今後10年間、北米はベーカリー酵素市場をリードし続けます。さらに、アジア太平洋地域(日本を除く)は、ベーカリー酵素を含む焼き菓子の採用に関連する政府の好意的なイニシアチブにより、大幅な成長が見込まれます。

FMIについて

Future Market Insights(FMI)は、市場インテリジェンスおよびコンサルティングサービスの大手プロバイダーであり、150か国以上のクライアントにサービスを提供しています。 FMIは、世界の金融資本であるドバイに本社を置き、米国とインドに配送センターを持っています。 FMIの最新の市場調査レポートと業界分析は、激しい競争の中で企業が課題を乗り越え、自信を持って明確に重要な意思決定を行うのに役立ちます。カスタマイズおよびシンジケート化された市場調査レポートは、持続可能な成長を促進する実用的な洞察を提供します。 FMIの専門家主導のアナリストのチームは、幅広い業界の新たなトレンドやイベントを継続的に追跡し、クライアントが消費者の進化するニーズに確実に対応できるようにします。

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