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AeroPress Goレビュー:新しいお気に入りのトラベルコーヒーメーカー

偶然コーヒーを入れるお気に入りの新しい方法の1つに出会いました。友人Trevorは昨年の夏の誕生日に2人AeroPressコーヒーメーカーを獲得し、寛大な行為で私を家に送りました、私は毎朝ケトルをオンにすると感謝します。

多くの人々はAeroPressをAustin Powersのお気に入りのスウェーデンのセックスと混同するかもしれませんおもちゃ。これはシリンジのようなセットアップで、地面を1つのシリンダーに入れ、もう1つをプランジャーとして使用し、地面とフィルターを通してお湯をマグカップに押し込みます。完了したら、堆肥箱に地面の袋を排出します。それが作るコーヒーはエスプレッソと本当に強いカップパジョーの間のどこかにあります。そのまま飲むか、お湯を加えてアメリカーノを作ることができます。ラテや他のエスプレッソドリンクのベースとして注いだショットを使用する人もいます。

コーヒーメーカー-domの少し外れ値であるAeroPressは注ぎ込み設定や小さなフランスのプレスのようなもので、使用するたびにその巧妙さに驚かされます。今、旅行版は元のものよりも改善されているので、それを置き換えて、その過程でコーヒー愛好家のための今年の贈り物になるかもしれないと思います。

AeroPress Goは、オリジナルの最小化されたバージョンです。 (ミスター・パワーズは今でもそれを気に入っています。)それは1インチ短く、ウィスカが細く、10〜20オンスではなく8オンスのコーヒーをわずかに少なくすることを意味します。ここでの大きな違いは、すべての部品がゴム製の赤いシリコン蓋付きの灰色のプラスチック製マグカップにきちんと押し込まれていることです。中には、小さなスプーン、地面を振り回す折りたたみ式のスターラー、フィルターを保持するスクワットメイクアップコンパクトスタイルケースがあります。密封されたマグカップと蓋は、マリオブラザーズのキノコのいとこのように見えます。

Goを試してみたいと思い、コーヒーを買いだめし、れました。すでにAeroPressを所有している場合(会社が最初のモデルを「オリジナル」と呼んでいる場合)、学習曲線はほとんどないことがすぐにわかりました。すぐに素晴らしいコーヒーを作ることができます。

公式の発売日前にGoレビューユニットを手に入れ、それを持ち込んで友達に見せました。 シアトルのエンパイアエスプレッソ。素晴らしいエスプレッソドリンクとともに、EmpirePressはAeroPressのコーヒーを専門としています。カウンターの後ろのバリスタは皆、私がバッグから取り出したときの首を見てくれました。店主のイアン・ピーターズは、ポアオーバーとChemex(ビッグポアオーバー)の両方の方法に手を出したと説明し、しかし、忙しいコーヒーショップであるため、これらの労働集約的な方法が必要とする時間の制約に苦労しました。彼らは、ラインがドアを後退させる間、スタッフを5分間独占する技術に頼る余裕はありません。

“本当の問題だ」とピーターズは言った。彼は、AeroPressコーヒーの品質がこれらの方法によく似ていることを発見し、半分の時間がかかりました。 「プロファイルはポアオーバーに非常に似ていたので、違いを見分けることはできませんでした。」

PetersがGoを選択し、真正面からそれと彼のオリジナルAeroPressの1つとの間のヘッドテイストテスト。両方のコーヒーは素晴らしく、それらの間の違いは最小限でした。 Goカップからの一口でもう少し酸味を検出し、ピーターズにそれについて尋ねました。

“私は比率を少し調整しますが、それは難しいことではないだろう」と彼は言った、地面とお湯の量を参照して、頭を傾けて笑って、あたかも新しいガジェットに驚嘆するかのように。 「私の妻は毎朝AeroPressコーヒーを作っています。彼女はこれらの1つが欲しいと思っています。」

MéthodeAero

AeroPressで醸造できる方法は2つあります。 「古典的な」方法では、豆の重さを量り、挽き、2本の大きい方のシリンダー(醸造室)に注ぎ、お湯を加え、かき混ぜ、急落します。コーヒーは、水がフィルターに当たるとすぐにマグカップに滴下し始めます。これは、「逆」の方法を生むデザインのわずかな欠陥です。その手法では、プランジャーを約1センチメートルで抽出チャンバーに押し込み、全体をひっくり返し、地面と水をプランジャーに直接注ぎ、かき混ぜます。その後、フィルターキャップを装着し、裏返して、突っ込みます。コーヒーのオタクは、ドリップスルーがなく、浸漬時間がより簡単に制御されるため、反転が大好きです。

ライターJoe Ray(@ joe_diner)はローウェルトーマストラベルジャーナリストオブザイヤー、レストラン批評家、および海と煙とシェフのブレイン・ウェッツェル

通常または反転、それはあなたが好きな醸造方法を見つけて、それを永久にロックすることができるセットアップです。 Baratza Encoreグラインダー、22豆のグラム、および上の#3マーカーを満たすために十分な水Go of side(約75グラム)、その後、急落してお湯とミルクを追加しますマグカップに。

AeroPressの資料で気づいたことの1つは、水温の好みを強調する方法です。 華氏(30摂氏)、これは私のやかんから沸かしたばかりの水よりも特に冷たいです。そこで、6つのプリセットが付いたケトルを購入し、水温の影響に特に注意を払いました。これを試すことはコーヒー試験の科学的方法の一部ですが、175度の主張も次のように読みますマーケティングホーク。

私はすぐに自分の最初の対決が間違っていることを知った。他のすべての変数がロックされた状態で、175度の水と別の水でカップを作りました212度の沸騰。両方とも良いコーヒーを作ったが、050度のカップの匂いを嗅いだ後、私はそれが煙のないことに気づいた212-度のカップにはっきりと出た/焦げた/カラメル化したアロマ。それらの匂いを楽しむかどうかは、焦げたマシュマロがどれだけ好きかによるでしょう。

大きな違いはすすりにありました。再び、両方のカップは良かったが、050度のカップはハイエンドコーヒーを思い出させた212)度のカップは、エッジが粗く、味がよりシャープでした。私はミディアムダークローストで醸造していたので、次に油っぽいダークローストを試しました。同様の、しかし発音の少ない結果が見つかりました。それでも、将来より低い温度で醸造するように私を説得するのに十分でした。

いじくり回すなら、それを試してみてください!一度に1つの変数のみを使用し、好きなコーヒーを使用します。あなたが球場にいる限り、それは間違って行くのは難しいですが、ジェシカ・イーストはCraft Coffeeは、醸造方法の入門書を探している場合に最適です。

Let’s Go

に関係なく方法、囲Goは、すでに優れた前任者よりも優れています。まず、旅行するように作られています。人々はオリジナルと一緒に旅行することについて話すのが好きです、そして、あなたはそれをすることができるアクセサリーバッグがあります、しかし、Goのカップとふたはそれをはるかにコンパクトにし、あまりぎこちないものにします。 1週間、新しい町に飛び、着陸したときに挽いた豆の袋をつかむと、ホームキットがロードキットになります。

次に、マグカップと蓋には、作業中に物を置く場所があります。オリジナルで見つけた最高のことは、ケトルの横にローフパンを置き、小さなアクセサリービンを作成して、カウンターの上に濡れた地面で覆われたスターラーや少し滴るビールをセットする必要がなかったことです。完全ではありませんが、Goの方が優れています。第三に、ふたをしてカップに詰めると、キッチンの棚の上でずっときれいに見えます。 4番目に、両方とも約$30。

囲Goでの私のピックはわずかです。攪拌パドルは、プランジャーの内側に収まるように巧妙に折りたたまれていますが、元のパドルほど効果的ではありません。マグカップ内のすべてを所定の位置に保持するシリコン製の蓋は、閉じたアセンブリを少しグラグラさせます。醸造の前(および特に)後にカウンターに物を置かないようにするために、何らかのオプションの「ドック」を見てみたいです。それはまたすべてプラスチックであり、より地球に優しい材料で作られた派手なバージョンを見るのは素敵だろう。最後に、私は一度にいくつかのカップを作ることができる大きなバージョンのテイカーになります。

オリジナルの一種の改造機能であるため、カップと蓋を詰めることができます(Go Bigと呼ぶこともできます)。しかし、彼女は「パイプラインにもっと製品がある」と言わざるを得ませんでした。

指が交差しました。大きくなる!

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